Les Pièces Longues VDF

Frankreich / Sud-Ouest
Mas del Périé, Trespoux-Rassiels
Chenin Blanc
2016

Märchenwiese – Feen und Elfen, das ist ein wunderbar leichter und süsser Traum, sanfte süsse Frucht, alles rein und leicht und weit, helle, süsse weite Frucht, Apfel, Mirabelle, Blüten, auch Hefe, schwebt, ein euphorischer süsser Rausch, fluffy. Am Gaumen märchenhaft weich, sanfte Süsse und leicht herbe Frische, helle Frucht, einfach nur köstlich, wie rein und zart, saftig, wie Watte, schwebt wohlig über den Gaumen, pures Glück, die süsse, leicht herbe Frucht, Apfel, Hefe. Einfach nur schön!

75cl

CHF 31.00 inkl. MWST

Die biodynamisch bewirtschaften 10-jährigen Reben stammen aus einer bis 350m hoch gelegenen Lage in Cahors. Der Boden ist von Muschelkalk geprägt. Das Wetter ist vorwiegend vom Atlantik, aber auch vom Mittelmeer und dem Zentralmassiv beeinflusst. Die Sommer sind heiss, die Winter feucht und sehr kalt, auch zwischen Tag und Nacht gibt es gegen Herbst sehr hohe Temperaturschwankungen. Fabien Jouves gelingen ungemein aromatisch und gleichzeitig frische und lebendige Weine.

Sehr selektive Lese von Hand. Sehr sanfte Verarbeitung und natürliche Vinifikation ohne Zusätze. Langsame Fermentation und Ganztraubenvergärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau und Reifung in Barrique-Fässern. Keine Schönung oder Filtration, nur minimaler Schwefeleinsatz.

Fabien Jouves ein junger Wilder? Das könnte man meinen, aber in erster Linie ein junger Mensch von siegender Jugend, und Unabhängigkeit. Mas del Périé ist alles andere als eine Provokation, vielmehr hat Fabien in 2009, kaum Mitte 20, von seinen Eltern das 12ha grosse Gute südlich von Cahors übernommen und damit begonnen, selbst Wein zu machen. Und wer einmal mit etwas anfängt, der hat viele Fragen – und Fabian Jouves hat sich erlaubt, diese Fragen frei und unabhängig zu beantworten. Mas del Périé steht für eine natürliche Weinbereitung und Weine, ohne einengendes Korsett, biodynamisch, in Weinberg und Keller völliger Verzicht auf Zusätze, und diese Weine haben etwas Göttliches, Zartes, verkörpern Glück und Frieden, die Natur gleicht hier dem harmonischen, unberührten und nicht einem ungezähmten, wilden Ort. Wunderbare Weine, die die Seele berühren und beglücken.

Allergene: Enthält Sulfite