Uhwieser Räuschling Nature AOC

Schweiz / Zürich
Winzerkeller Strasser, Uhwiesen
Räuschling
2015

75cl

CHF 69.00 inkl. MWST

Grosser Literat, die Welt im Kopf. Seriöser und fester Charakter in stiller Stunde. Ausdruck eines grossen Charakters, besonnen und verantwortungsvoll, mit viel Wärme und ruhiger Kraft, nussig, Horn, ein Hauch Harz, noble Haltung, floral, Blüten, Pflanzen, seriöse, reife und in sich geschlossene Erscheinung, grosse, sonore Harmonie. Am Gaumen wieder sehr seriöse reife Erscheinung, leicht oxidative Noten, bestimmt und markant, wenn auch dabei leise und weich, sehr weiche flächige Säure, besonnen und ausgewogen, mit der Geduld und Länge eines grossen und noblen Charakters. Grossartiger, einzigartiger Räuschling – Charakter und Eleganz wie man sie sonst hier nicht findet – und auch sonst sehr, sehr selten! DER Räuschling! Absolute Referenz!

Sehr selektive Lese von Hand in mehreren Durchgängen. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau zu je einem Drittel im grossen Holzfass, Stahltank, Betonei, Bâtonnage (Aufrühren der Hefe), ungefiltert, ungeschönt, ohne Schwefelzusatz.

Der kleine aber feine Familienbetrieb wurde 1984 gegründet und wir heute in der 2. Generation geführt, wobei, eine kleine Besonderheit ein Teil der 6ha Rebfläche im Kanton Zürich liegt, ein anderer in Schaffhausen. Fast unbemerkt haben die Strassers behutsam und nachhaltig und doch mit andauernder Innovationskraft und -freude den Winzerkeller zu einem Vorzeigebetrieb gemacht, und erst langsam spricht sich herum, dass die zurückhaltend bepreisten biodynamischen Weine zum Besten gehören, was man in der Schweiz finden kann. Man wird noch viel sehr Gutes von Nadine Strasser und Cedric Besson-Strasser hören, Hand drauf. Demeter-zertifiziert seit 2012.