Vinz alte Reben Scheurebe trocken Alte Reben

Deutschland / Franken
Weingut am Stein, Würzburg
Scheurebe
2016

Achilles ohne Ferse! Individualist, optimistisch und unverwundbar, helle direkte Art, ein Mann der Tat, saftig und kräftig, mit Reife, gelbe und orangene Früchte, gleichzeitig euphorisch und männlich-herb, helle Mineralität und Würze. Am Gaumen mit siegesgewisser Art, optimistisch und selbstbewusst, weicher Fluss und mineralischer Fokus, hell, mit sich in Einklang, parat und ausdauernd, langes herb-frisches Finale. Grandiose Scheurebe, so fokussiert, herb, direkt und ausgewogen wie man sie sonst nicht findet!

75cl*

CHF 28.00 inkl. MWST

Die biodynamisch bewirtschafteten bis über 50-jährigen Reben stehen in der privilegierten Steillage Stettener Stein in einer dicht bepflanzten Parzelle, die in reiner Handarbeit gepflegt wird. Die kargen Böden sind vom Muschelkalk geprägt. Die Weine sind würzig-mineralisch und elegant.

Selektive Lese der hochreifen Trauben von Hand. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau zu 2/3 im Betonei, zu 1/3 in Barriques aus neutraler kauskasischer Eiche.

Seit 1890 nebenerwerblich im Weinbau tätig, widmet sich die Familie Knoll seit 1980 in Würzburg ganz dem Weinbau und setzt seither mit ihrer Experimentierfreude, Ihren Weinen und nicht zuletzt architektonisch Akzente im Weinbaugebiet Franken. Zum Weingut (seit 2001 VDP-Mitglied) gehören 25 ha. Viele Steillagen sind mitunter so dicht bestockt, das dort wirklich jede Arbeit von Hand ausgeführt wird – und das ist viel im biodynamischen Weinbau, wo ja auf alle chemischen «Helfer» verzichtet wird. Mit Ludwig Knoll und Dominik Diefenbach herrscht im Keller ebenfalls der Mut zum Verzicht und Experimentieren, z.B. der Ausbau in Beton und Amphoren, die detailversessene Auswahl des Holzes. Das ist Moderne, neue Wege in Einklang mit der Natur! Eigenständige und direkte Weine, Individualisten mit einer guten Seele, dafür und nicht dagegen. Grosse Persönlichkeiten – die jetzt endlich in der Schweiz erhältlich sind!

Allergene: Enthält Sulfite