CHF 34.00
Kombucha fermented "BAT" 1.5% Vol.Alkohol
CHF 34.00
75cl
51 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Disruptive: Fliegender Fisch – einfach nur überraschend.Was für ein hochfliegender Duft, laut, klar, Passionsfrucht, ein Hauch Aprikose, Zitrus, aber nicht sauer, dann eintauchen, leiser, grüner Tee, Algen. Am Gaumen völlige Transparenz. Ultrafeine Zitrusfrische, glasklar, ein wenig Schaum, hauchzarte Aromen, einfach wie klare Luft, zitrusfrisches Wasser, in das sich Algen mischen, der schwebt nicht, der fliegt. Sehr geil, sehr Pfeil, perfekt zu leichten, reinen, schonend zubereiteten Speisen.
Vinifikation
Zutaten: Sencha Yabukita (Japan)Fermentierung der Tees und Kräuter mit sehr mineralarmem Wasser aus der Alzola-Quelle und einer Starterkultur aus einem vorherigen Batch über 3 Wochen, weitere Vergärung mit Hefen und mindestens 6 Monate Reifung in der Flasche.