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Botivo
Botivo ist etwas ganz Neues im Getränkeuniversum. Die Basis ist Apfel Cider Essig, welcher mit Thymian, Wermut, Rosmarin, Orangenzesten, Enzianwurzeln und Honig mazeriert wird und dann über ein Jahr lang lagert. Daraus ensteht eine tolle Basis für verschiedenste Cocktails.
Essiggetränke sind übrigens auch überaus gesund. Botivo hat kaum keine Präservierungsstoffe, wenig Zucker und ist reich an Antioxidanten.
Apfel Essig ist normalerweise weniger sauer als Weinessig und hat Tradition in England. Botivo wird nur mit englischen Äpfel hergestellt auf der Lannock Farm in Hertfordshire. Das ist für den Erhalt der lokalen Obstbaumplantagen sehr wichtig, da auch in England 90% der Plantagen seit den 1950er Jahre verschwunden sind. Somit trägt Botivo auch etwas zu deren Erhalt bei.
Weiterhin ist Botivo von Slow Food UK ausgezeichnet worden für minimal verarbeitete Lebensmittel und der Förderung von nachhaltiger Landwirtschaft.
Das Tolle ist, geöffnet kann man es ein Jahr lang behalten, da Essig sich ja quasi von selbst präserviert.
Botivo kann für Cocktails mit oder ohne Alkohol verwendet werden. Die Essigbasis gibt diesen tollen Frischkick und die Aromen sind vielfältig kombinierbar.
Sam Paget Steavenson, Artisan
“I wanted to bring the true craft and depth of flavour we all see in the alcohol category to the non-alc category. This meant using real ingredients, no flavourings and low intervention techniques”
Imme Ermgassen, Hedonist
“When I tried Botivo it blew my mind, it was everything I wanted in a drink. I left my job and joined Sam. My friends still can’t get their head around the fact I am co-founder of a non-alcoholic brand... until they try it.”
