Artikel-Nr. 17213
Auxey-Duresses "Moulin aux Moines" Monopole Bio AOC
CHF 53.00
Auxey-Duresses "Moulin aux Moines" Monopole Bio AOC
CHF 53.00
202075cl
89 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Wechselbad der Gefühle. Voller Präsenz, so unmittelbar im Ausdruck und was für ein Wechselbad der Gefühle, mal schwärmerisch weit und weichdie recht dunkle Frucht, mit einem Hauch floraler Noten, dann energisch-herb ätherisch, selbst in Momenten der Ruhe in innerer Wallung. Am Gaumen geradezu ungestüm, das ist kraftvolle Leidenschaft, wie eine Obsession, ein süsses Gift die köstliche Frucht, ein launisches Aufbrausen die markant herben Tanninen, die ätherischen und frischen Züge. Ein so unmittelbarer, direkter, leidenschaftlicher Pinot Noir. Wo eine Diva, da auch Drama! Endlich zeigt das mal einer
Vinifikation
Sehr selektive Lese und Sortierung von Hand. Langsame Vergärung der teilentrappten Beeren mit weinbergseigenen Hefen in Zementtanks, Reifung mind. 12 Monate in gebrauchten Eichenholzfässern. Ungeschönt, ungefiltert, minimal geschwefelt
Clos du Moulin aux Moines
Bereits vor mehr als 1000 Jahren wurde der ummauerte Rebgarten an den Hängen von Auxey-Duresses von Mönchen angelegt und Jahrhunderte bewirtschaftet bis viel später im Schatten der ganz grossen Appellationen das grosse Potential weder gesehen noch ausgeschöpft wurde.
TERROIR
Die biodynamisch bewirtschaftete, nord-östlich geneigte Monopollage in Auxey-Duresses wurde zwischen 1954 und 1985 bepflanzt und ist von Mergel und Kalkstein geprägt. Das Klima ist kontinental mit mediterranen Einflüssen. Kalte, trockene Winter und eher kurze, warme Sommer. Energische, pure Weine mit kräftigen Tanninen
