Artikel-Nr. 22992
Pommard 1er Cru "Les Rugiens" AOC Bio
CHF 135.00
Pommard 1er Cru "Les Rugiens" AOC Bio
CHF 135.00
202475cl
36 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Nach dem vollständigen Entrappen gelangen die Beeren schonend in temperaturkontrollierte Gärbehälter. Eine mehrtägige Kaltmazeration fördert die Extraktion von Farbe und Aromen. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit den natürlichen Hefen der Trauben. Während der rund zwei- bis dreiwöchigen Maischegärung werden regelmäßige Remontagen und schonende Pigeage durchgeführt. Die malolaktische Gärung erfolgt anschließend vollständig. Nach der Gärung reift der Wein während etwa 18 Monaten in französischen Eichenfässern.
Michel Rebourgeon
Die Weingeschichte des Weingutes ist sehr alt und geht auf 1540 zurück. Vor 3 Generationen hat sich dann Marie Bourgogne dem Weingut angenommen. Ihre zwei Söhne Henry und Michel haben dann beide Winzer gelernt und sich in Pommard etabliert. Michel hat das Weingut dann 1964 übernommen. Michel's Tochter Delphine hat dann 1995 das Weingut mit ihrem englischen Ehemann Steve übernommen. Die Weine von 4.25ha wurden jeweils einfach ab Weingut verkauft. Nun ist bereits der Sohn William seit 2021 mit dabei. Er ist nicht nur in den Reben aufgewachsen, sondern bringt mit seinem Enthusiasmus unglaublich viel Schwung mit ins Weingut. Damit ist auch die Presse auf das Weingut aufmerksam geworden und deren Erfolg und Berühmtheit steigt stetig.
TERROIR
Die Lage befindet sich südlich des Dorfes Pommard auf einer gut exponierten Ost- bis Südosthanglage. Der Name leitet sich von den charakteristischen eisenhaltigen, rötlichen Böden (terre rouge) ab, die dieser Parzelle ihre besondere Identität verleihen.Die Böden bestehen aus einer Kombination von rotem Ton, Kalkstein und Mergel, wobei insbesondere der hohe Eisenoxidanteil für die Kraft, Tiefe und Struktur der Weine verantwortlich gemacht wird. Der kalkreiche Untergrund sorgt gleichzeitig für Frische, Präzision und Mineralität. Die steinigen, gut drainierenden Böden zwingen die Reben zu tiefer Verwurzelung und fördern eine optimale Konzentration der Trauben.
