Can Ràfols dels Caus

Region

Penedès, Spanien

Gründungsjahr

1970

Lange schon strebten wir danach, mit dem Freigeist und Visionär Carlos Estevan zusammenzuarbeiten. Jeder Kontakt mit ihm und seinen Weinen ist immer wieder eine Entdeckung, eine Offenbarung. Das fängt bereits bei den Rebsorten an. Zum Weingut gehören über 50 ha, doch kaum ein Weinberg ist grösser als 2 ha, die meisten deutlich kleiner, fast burgundische Verhältnisse. Und auf diesen unzähligen, teilweise biologisch und sogar biodynamisch bewirtschafteten Parzellen hat Carlos eine kuriose Sammlung von Rebsorten angelegt, von autochthonen Rebsorten wie der roten Sumoll bis hin zu dem in Penedès exotischen Riesling oder Chenin Blanc. Was Carlos aus diesem geradezu unüberschaubar kleinteiligen Weinreich hervorbringt ist ein fantastisches Angebot: eigenständige, Charakterweine, vom grandiosen Rosé bis zum singulären Rotwein. Persönlichkeiten, kraftvoll und souverän, lebendige Weine, Derwische und Bauchtanz, wilde Kräuter, und saftige Früchte. Man kann kaum genug von Ihnen haben, immer wieder offenbaren sie eine neue Seite und gleichzeitig lassen sie sich mit viel Freude und Zug trinken.

Carlos Estevan

Can Ràfols dels Caus ist ohne Zweifel eines der dynamischsten Weingüter in den Region Penedès. Carlos Estevan hat das Gut in den 1970er Jahren übernommen und seither beständig auf heute 50 ha und unzählige heimische und exotische Rebsorten erweitert. Aus seinem geradezu unüberschaubaren Weinreich mit meist sehr kleinen Parzellen zaubert Carlos Jahr für Jahr fantastische und eigenständige Weine hervor.
Carlos Estevan hat sich schon lange vom gemütlichen Geschmack Holz verabschiedet – es kommt nur sehr dezent zum Einsatz. Hier dominieren die Reben und der Kalk des Garraf Massif im Nordosten Spaniens. Nahezu alle Weinberge sind im Untergrund von einem massiven Kalkstein geprägt, zudem von vielen fossilen Einschlüssen. Es sind langlebige Weine, die auch etwas Zeit benötigen und auf Can Ràfols dels Caus auch bekommen – viele Weine werden nach einigen Jahren Flaschenreife zum Verkauf freigeben – und das Warten lohnt sich!

Terroir

Die biologisch bewirtschafteten Weinberge befinden sich im Garraf Massif zwischen dem Mittelmeer und den Ebenen von Penedès. Die Reben werden naturnah ohne Einsatz von Herbiziden oder Insektiziden bewirtschaftet. Die Böden sind vom Kalkstein mit fossilen Einflüssen geprägt. Im Sommer ist es trocken und zur Tagesmitte sehr heiss, nachmittags und abends kühlen die Winde vom etwa 15km entfernten Meer.
Die Weine besitzen oft eine cremige Textur, darunter eine feste Struktur, frisch und voller Leben, tief aber nie schwer. Das verdanken die Weine auch dem mediterranen Klima, mit seinen zwar trockenen und heissen Sommern, aber eben auch in der zweiten Tageshälfte kühlenden Winden vom nur 15km entfernten Meer. Hier können die Trauben gesund ausreifen und bekommen dennoch die Zeit für die Entwicklung von vielschichtigen und intensiven Aromen. Die Weine blenden nie mit einer lauten, trivialen Frucht, es sind Körbe voll Früchten und Kräutern, die hier so zahlreich wachsen, man spürt den Kalk und die Muscheln der Böden und die Seeluft. Es sind keine Weine, die im Keller gemacht werden, das sind Weine mit Herkunft und Charakter.