CHF 29.00
Bourgogne Blanc AOC
CHF 29.00
202475cl
58 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Vinifikation
Bodenbearbeitung durch Anhäufeln der Rebstöcke im Winter (buttage), gefolgt von Pflügen im Frühjahr und Sommer. Es werden keine Herbizide eingesetzt. Düngung mit organischen Düngemitteln und Rebschnitt nach dem Guyot-System.
Handlese. Die Trauben werden zweimal selektioniert - zunächst durch die Erntehelfer und anschliessend auf dem Sortiertisch. Im Anschluss werden die Trauben ohne vorheriges Entrappen in einer pneumatischen Presse schonend gepresst.
Die Weine reifen mindestens 12 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern. Die malolaktische Gärung wird vor der Abfüllung vollständig abgeschlossen. 
Michel Rebourgeon
Die Weingeschichte des Weingutes ist sehr alt und geht auf 1540 zurück. Vor 3 Generationen hat sich dann Marie Bourgogne dem Weingut angenommen. Ihre zwei Söhne Henry und Michel haben dann beide Winzer gelernt und sich in Pommard etabliert. Michel hat das Weingut dann 1964 übernommen. Michel's Tochter Delphine hat dann 1995 das Weingut mit ihrem englischen Ehemann Steve übernommen. Die Weine von 4.25ha wurden jeweils einfach ab Weingut verkauft. Nun ist bereits der Sohn William seit 2021 mit dabei. Er ist nicht nur in den Reben aufgewachsen, sondern bringt mit seinem Enthusiasmus unglaublich viel Schwung mit ins Weingut. Damit ist auch die Presse auf das Weingut aufmerksam geworden und deren Erfolg und Berühmtheit steigt stetig.
TERROIR
Die 16 Jahr alten Reben stehen in der Lage l'Aumonne auf dem Gebiet der Gemeinde Pommard auf einer Fläche von 17,94 Hektar. Typisch für Hangfusslagen Pommards, ist der Boden von Ton, Kalk und Kalksteinschotter geprägt. Er bietet eine gute Drainage sowie eine solide Wasserspeicherfähigkeit. In einigen Bereichen können eisenhaltige rote Tonanteile vorkommen.
Pommard weist ein gemässigt kontinentales Klima mit warmen Sommern, kühlen Wintern und modderaten Niederschlägen auf.
