Artikel-Nr. 22882

Blanc de Blancs "Vigneron" Alkoholfreier Wein

2025
CHF 27.00
Blanc de Blancs "Vigneron" Alkoholfreier Wein
Blanc de Blancs "Vigneron" Alkoholfreier Wein
CHF 27.00
202575cl
56 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Pure Pop - ein eleganter Schaumwein mit Aromen von Birne, grünem Apfel mit feinen Aromen von Vanille und leichtem Caramel.
  • Vegan
Vinifikation
100% Chenin blanc, wovon 40% des Grundweins in grossen Foudres- Eichenfässer aus dem Brouard Wald, reifen. Der Basiswein wird dann mit der Hilfe von Vakuum Destillation entalkoholisiert und es werden mit einem innovativen Prozess am Ende die Aromen wieder reintegriert. Danach wird der Basiswein aufgesprudelt.
Volumen
0.5%
Alessandro Bariè
Divin

Die Villebois Familie in der Loire Region in Frankreich gehört zu den Vorreitern von alkoholfreiem Wein. Bereits 2018 fingen sie mit dem ersten entalkoholisiertem Sauvignon blanc an. 2020 wurde dann der erste Sauvignon blanc mit 0.0% Alkohol auf den Markt gebracht. Und 2022 gelang ein weiteren Meilenschritt mit der Terroir Linie ‘Vigneron’, welcher unter 0.5% Alkohol haben. Hier gelang dem Önologe Alessandro Bariè das Terroir der Loire auch in einem alkoholfreien Wein einzufangen. Das Portfolio umfangt einen Sauvignon blanc, ein Pinot Noir und ein Schaumwein aus Chenin Blanc. Die Trauben stammen alle aus dem Loire Tal, nicht weit weg vom Weingut.

Die Weine werden via Vakuum Destillation entalkoholisiert und am Ende werden mit einem innovativen (aber geheimen) Prozess wieder Aromen reintegriert, so dass die Frucht und Saftigkeit der Weine behalten wird.

TERROIR
Diese Chenin blanc Rebberge sind in der Loire Region in der Nähe der Schlösser von Chenonceau und Chambord. Die Böden sind kalkhaltigen mit etwas Lehm und Kiesel und sind zwischen 80-150 m.ü.M.
Alessandro Bariè

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