Artikel-Nr. 10334

Blaufränkisch Eisenberg Reserve "Ried Saybritz" DAC

2017
CHF 64.00
Blaufränkisch Eisenberg Reserve "Ried Saybritz" DAC
Blaufränkisch Eisenberg Reserve "Ried Saybritz" DAC
CHF 64.00
201775cl
9 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Serial Killer - geradezu teuflische Intelligenz, so smart, cool, dark, dunkle frische Beerenfrucht, düstere Tiefe, Torf, in der eine unheimliche, abgeklärte Ruhe von diabolischer Erregung, vibrierende Schiefer Mineralität, durchzogen ist. Am Gaumen schamlos, wie er seine intellektuelle Überlegenheit ausspielt, die Frucht so frisch, klar, leicht, der braucht überhaupt keine Kraft, keine Muskeln, der manipuliert einen mühelos rein in sein stranges, brillantes Spiel, so herbe Mineralität, Schiefer, grün, getrocknete Kräuter, frisch, feist, dabei immer so kühl und dunkel. Ein teuflischer Geist und grosser Blaufränkischer. Ab 18 Jahren & bis 18 Grad!
  • Vegan
  • Vinatur
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Sehr schonende Vinifikation, Vergärung mit wilden Hefen in Bottichen und offenen Fässern (500l), Ausbau 24 Monate in grossen Holzfässern (1000l 1500l), keine Schönung
Volumen
13%
Julia und Christoph von Wachter Wiesler
Wachter Wiesler

Hier haben sich in den 1990ern für einmal zwei Familien zusammengetan um gemeinsam neue Wege zu beschreiten, heute, gerade mal eine Generation später ist das nur 10 ha kleine Weingut fest in der Spitze des Burgenlands, wenn nicht gar Österreichs etabliert. Weniger ist mehr, das gilt im Weinberg wie im Keller, naturnah, Spontanvergärung, geringer Holzeinsatz. Die Zurückhaltung zahlt sich aus, durch die Weine scheint wunderbar ihr Terroir, das sind raffinierte, elegante und frische Weine mit einer zu Erkundungen einladenden Tiefe und Würze. Seit Christoph Wachter (2008) im Keller übernommen hat, ist nochmals ein Ruck durchs Weingut gegangen, die Auszeichnungen und Preise gehen regelrecht auf das Weingut nieder: Newcomer, Trendsetter, Weingut des Jahres, das alles sehr, sehr verdient und noch dazu zu tollen Preisen. Heute führt er das Weingut zusammen mit seiner Schwester Julia.

TERROIR
Die Lage Ried Saybritz mit bis 75-jährigen Reben ist von Grünschiefer und hohen Eisenanteilen geprägt. Im mediterran und kontinental beeinflussten Klima entstehen Weine mit mineralisch-frischer, dunkler Eleganz
Terroir Wachter Wiesler

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