Artikel-Nr. 19219
Bourgogne Rouge "Les Verduns" Bio
CHF 30.00
Bourgogne Rouge "Les Verduns" Bio
CHF 30.00
202175cl
29 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Erneute Trauben-Selektion im Keller, über Gravitation gelangen die ganzen Trauben in die Stahltanks zur Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und ganz ohne Schwefelung, Ausbau in gebrauchten 500L-Eichenholzfässern, Abfüllung nach zwei Wintern im Keller. Unfiltriert.
Domaine Chantal Lescure
Terroirs vivants, vins authentiques. Dieses ehemals Familien geführte Weingut erleuchtet dank der Rückkehr zu einem sorgfältigen Umgang mit Natur und Boden im Weinberg sowie einer schonenden, Terroir getriebenen Weinbereitung am Burgunder Weinhimmel. Seine bewegte Geschichte wird heute von Eric Rousseau von der Domaine Armand Rousseau und Jean Philippe Girard weitergeschrieben. Wir lieben genau diese Lebendigkeit und Authentizität, sei es bei Mensch oder bei Wein.
TERROIR
Diese kleine Parzelle liegt am Pommard-Hügel un ist komplett nach Osten ausgerichtet. Die durchschnittlich 40-jährigen, biologisch bewirtschafteten Reben wachsen auf weissen Mergelböden. Das Klima ist eine Kreuzung von verschiedenen Gross-Wetterströmen, Atlantisch, mediterran und Baltisch. Aus dem Norden ziehen kalte Brisen das Tal hinunter und kühlen die heissen, trockenen Sommer ab. Südwinde bringen warme Luft aber auch Hagel und heftige Gewitter mit sich. Die Winter sind lang und sehr kalt. Nirgends spielen Wetter- und somit Jahrgangsschwankungen eine grössere Rolle als hier.
