Aktion
Artikel-Nr. 16588
Couvent des Jacobins Grand Cru AOC
CHF 52.80
CHF 66.00
Couvent des Jacobins Grand Cru AOC
CHF 52.80CHF 66.00
201675cl
37 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Holzkiste
Das ist noch kein bibelfester Mönch, ausser vielleicht was irdische Verführungen... Da ist junge Lust und Lebensfreude drin, von Entsagung zunächst keine Spur, satte, saftige präsente dunkle violette Frucht, da wird gezeigt, Creme, Kokos, aber nicht billig, das Dunkle wird hier gelebt, ein tiefer Charakter geht aus sich heraus. Auch am Gaumen wieder diese lustvolle Fülle, ganz ungeniert dichte dunkle Frucht, dann aber auch gefolgt von einer gewissen Mässigung, wiederkehrender Ernst, mehr Strenge, tanninreiche Struktur, jetzt gefestigt doch nicht vergessend diesen schönen hingebungsvollen Moment, klingt schön auf der reifen, satten Frucht aus. Wird über die Jahre schön reifen!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Mazeration der entrappten Beeren bis 30 Tage in Zement (Merlot, Cabernet Franc), Eichenholz (Petit-Verdot), Ausbau bis 15 Monate in neuen und einjährigen Barriques, Cuveetierung für mehrere Wochen in Zement.James Suckling
94/ 100Jancis Robinson
16.5/ 20Wine Advocate
(88-90)/ 100