"I Toscani ist der erste Wein unseres Weinguts. Er wurde als Hommage an einen grossen Mann, der das Teilen, das Glück und den guten Wein in Gesellschaft liebte, geboren: meinen Grossvater Fedele." Rocco Toscani zu diesem unglaublich vielseitigen, schmeichelnden, floralen Wein, Mandelblüte, ein Anflug Marzipan, Pflaumen-Kompott, auch vollreife Mirabellen. Am Gaumen super geschmeidig, ganz feine Tannine, schmackhaft mit viel Frische und Saftigkeit, Bienenwachs und Würze untermalen das Spiel, langanhaltend und nur Freude bringend.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Temperatur kontrollierte, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen beider Sorten gemeinsam in Stahltanks, Ausbau für 6 Monate im Stahltank sowie einer gewissen Zeit auf der Flasche. Mit möglichst wenig Einflussnahme von aussen vinifiziert und nur ganz minimal geschwefelt.
Toscani
Alles begann mit viel Mut und noch mehr Visionen, einem kleinen Bauernhof und zwei Pferden - Roccos Vater, Oliviero Toscani, steckte Jahr um Jahr all seine Ersparnisse in diesen Traum vom eigenen Land in dem kleinen Örtchen Casale Marittimo, unweit des heute gefeierten Bolgheri. Heute schafft Rocco und sein Team ausdrucksstarke, handwerklich produzierte Weine mit viel Saftigkeit und Eleganz.
TERROIR
Die Syrah-Trauben stammen von der Lage Monteromboli, die Greco von Olmaia, beide Lagen befinden sich in Casale Marittimo. Die Weinberge sind in Terrassen auf 220 bis 350 m.ü.M. mit Sonnen verwöhnter Süd-West-Ausrichtung angelegt und wurden Anfang der 2000er bepflanzt. Das Klima ist mediterran, mild im Winter, heiss und trocken im Sommer. Im September wehen hier kühle Nordwinde durch die Rebberge. Die Trauben reifen vollaromatisch aus, behalten aber ihre Frische.
