"Der "I Toscani" ist der erste Wein unseres Weinguts. Er wurde als Hommage an einen grossen Mann, der das Teilen, das Glück und den guten Wein in Gesellschaft liebte, geboren: meinen Grossvater Fedele. Der Greco bringt hier Frische und guten Trinkfluss in den Wein, perfekt ausgewogen mit der süssen Würze der Syrah-Traube und der erfrischenden Säure der weissen Trauben."
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Temperatur kontrollierte, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen beider Sorten gemeinsam in Stahltanks, Ausbau für 6 Monate im Stahltank sowie einer gewissen Zeit auf der Flasche. Mit möglichst wenig Einflussnahme von aussen vinifiziert und nur ganz minimal geschwefelt.