CHF 62.00
Laurel DOQ
CHF 62.00
202275cl
402 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Kurioser Sammler. Ein Gentleman, vornehm mit der Neigung zu Kuriositäten, dunkel, gewandt und tief die Frucht, Beeren und Früchte, das hat Substanz, das wird gelebt, tief , satt, voller Würze, geistreich, lustvoll, verlockende Geheimnisse, so dunkel, dicht, warm. Am Gaumen wieder dieser skurril-elegante Charme, hingebungsvoll, schmeichelnd, gross die volle, süsse dunkle Frucht, Cassis, verführerisch, verschwenderisch schön und kurios, Liebe zum Detail, feinsinnig, nobel, die dunkle mineralischen Noten, die frischen, herben Züge, Lakritz, wunder-voll, bleibende Eindrücke! So faszinierend schön und kurios - wie in einer Wunderkammer!
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Getrennte Vinifikation der Lagen. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Fudern und Betontanks, Ausbau für 18 Monate in gebrauchten kleinen und grossen Eichenholzfässern, Holztanks (2000l), Zementtanks (2000l), Tonamphoren (700l). Keine Schönung oder Filtration.