CHF 43.50
Pinot Noir "Albi" AOC Bio
CHF 43.50
202075cl
38 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Ein König – fest im Thron sitzend, so reich und generös die satte reife rote Frucht, Kirsche, Cola, regiert mit ruhiger Hand, diese Machtfülle, braucht nicht laut zu sein, strahlt so viel Souveränität aus, ruhig, grosse Fülle und Tiefe, braune, warme Töne – und feingeistig frisch, wie es sich am Hof gehört. Am Gaumen wieder diese selbstverständliche Macht, souveräne generöse Eleganz ohne Härte, rote Frucht, Kirsche, jedoch mit klarer, entschiedener, herber Frische und klarer Frucht als bleibendem Eindruck. Grosser, generöser erhabener Pinot Noir der in der Schweiz niemand zu fürchten braucht
Vinifikation
Selektive Lese auch einzelner Beeren von Hand. Vergärung der Beeren und teilweise. ganzen Trauben mit weinbergseigenen Hefen im Holzbottich, Ausbau für 12 Monate kleinen Eichenholzfässern (1/3 neu) sowie 6 Monate im Edelstahltank, unfiltriert, keine Schönung, minimaler Schwefelzusatz