
CHF 32.00

Sélection Malbec AOC
CHF 32.00
202275cl
186 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Winterschlaf – dunkle, kühle auch frische Aura, wie klare Winterluft, sehr dunkle, würzige Beerenfrucht mit einem wie Kälte nahkommenden, frischen, leicht chemischen Ton, darin eine tiefe, warmwürzige, wohlige Ruhe, Gewürze, Wacholderbeeren, Lakritze. Am Gaumen wieder diese tiefe warme Ruhe, die dunkle geschmeidige Frucht, in der kühlen, fast zupackenden, auch aufklarenden herben Frische, pflanzlich- Noten, dunkel-herb würzig und frisch wie eine Winternacht. Wunderbar wie die dunkle, herbe Frische und eine wohlig Ruhe hier zusammengehen.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Vergärung der entrappten Beeren in kleinen Ständen, manuelle Füllung der Presse, sanfte Pressung, Ausbau in gebrauchten, nachgetoasteten kleinen Eichenholzfässern für 1 Jahr, Assemblage, dann weitere Reifung für 1 Jahr in der Flasche.