Der Vorleser - jugendlich, klar, lebendig, fruchtbetont und einladend: reife rote Beeren, saftig und warm, treffen auf zarte Röstaromen und feine Noten, die an frisches Rahmgebäck erinnern. Ganz im Hintergrund schwingt eine gewisse Ernsthaftigkeit mit, ein Hauch von schwarzem Tee – herb, duftig, auch ein wenig geheimnisvoll. Am Gaumen zeigt er sich frisch, angenehm und zugänglich, mit feinem Gripp, der sich sanft und samtig über die Zunge legt. Vordergründig ein leichter Genuss, dabei aber niemals banal – sondern voller Charme, feiner Textur und leiser Tiefe.
Vinifikation
Selektive Lese. Vergärung der entrappten Beeren mit weinbergseignen Hefen in gebrauchten Eichenholzfässern, Ausbau über 14 Monate in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern.
