Artikel-Nr. 15559

Heavensake Junmai Ginjo Sake Baby!

30 cl
CHF 22.00
Heavensake Junmai Ginjo Sake Baby!
Heavensake Junmai Ginjo Sake Baby!
CHF 22.00
30cl
435 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Kleiner Kaiser. Noch ist es ein Kind. Blütenweises Gewand, Reinheit, Feinheit, Sanftmut, doch zur weissen Frucht: Pfirsich, Pflaume und Blüten, schon die grosse Aura in Unschuld, ein unermesslich schönes Nichts. Am Gaumen schon die Grösse eines Grossen, fliesst ölig, süsse Frucht in allen hellen Farben: auch Banane, noch von so unschuldig-sanfter Macht, da reicht ein dezenter Hinweis, der leichte Brand fügt alles, lässt lange die Aromen folgen. Was für eine reiche, transparente, unbefleckte Harmonie.
  • Vegan
Vinifikation
Blend von Sake nur aus Hitomebore-Reis mit einem Poliergrad von 50-60% und Wasser gebraut (Junmai), aus der Brauerei Hakushika in der Präfektur Hyogo. Glutenfrei, ohne Zusätze und Schwefel.
Volumen
15.5%
Heavensake

Regis Camus – eine Legende. Der wohl höchstdekorierte Kellermeister seiner Zeit. Der Mann, der Jahrzehnte für die Champagner von Piper-Heidsieck verantwortlich war, deren Ikone Rare Champagne nicht nur aufgebaut und zu einer eigenständigen Marke gemacht, sondern vor allem: alles sinnlich nur Mögliche beim Champagner mit diesem Wein auch erreicht hat. Kompromisslos ist er – nur 11 Jahrgänge in 40 Jahren wurden vom Rare Champagne gefüllt – und ein Meister des Blending, was er heute auch bei Sauska in Tokaj zeigt. Und genau das ist auch die einzigartige Idee hinter seinem eigenen Projekt Heavensake in Japan. Himmlische Komposition durch das Blending an sich schon herausragender Sake von Brauereien von Weltruf – und mit was für einem Erfolg: Seine Blends wurden mehrfach hoch dekoriert und als Weltbeste ausgezeichnet.

TERROIR
Die Brauerei Hakushika wurde im 17. Jahrhundert landesweit berühmt wegen ihrer damals bahnbrechenden Brautechnik-Innovationen. Sie liegt in der Präfektur Hyogo im Südosten der Hauptinsel. Hakushika bedeutet "Weisser Hirsch" und dieser ist das Symbol für Langlebigkeit.
Produzent Heavensake Terroir

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