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CHF 15.30
Aligoté de Peissy AOC
CHF 15.30
202375cl
0 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Zugfahrt – der Blick aus dem Fenster, abgeschottet, wenn die Welt an einem vorbezieht bzw. man an der Welt, alles gleichzeitig weniger, und auf eine Art doch viel besser fassbar, weichgezeichnet durch die Abschottung: die helle Frucht ruhig, weichgezeichnet, aber weil keine anderen Sinne vom Schauen ablenken, flüchtig die Details: Herbstwiese, Nuss, (Zitrus-)Früchte, im Hintergrund erheben sich die Kalkfelsen. Am Gaumen ist man wieder in dieser Kapsel der weichen, hellen, gelben Frucht, die Mineralität: sehr kalkig bis dunkel, zieht genauso plastisch wie unwirklich vorbei, bis wieder helle die flächige Wiese das Bild bestimmt, immer klar aus der Frucht aus der Frucht heraus. Ein Wein, der immer wieder überrascht mit seiner Weichzeichnung genauso wie streckenweise mit markanter Mineralität – was will man mehr!
Vinifikation
Selektive Lese. Vergärung und Ausbau im Stahltank. 
Domaine les Perrières
Seit 1794 besitzt die Familie Rochaix dieses Weingut. 8 Generationen. 17 Rebsorten. Hier hatte jeder sein Steckenpferd, hat es kultiviert, perfektioniert und sein Wissen weitergegeben. Und gerade im milden, sonnigen Klima bringt Bernard Rochaix mit Kellermeister Sébastien Schwarz sowie der jüngsten Generation Rochaix noch heute die Frucht jeder einzelnen Rebsorte so schön zum Strahlen. Jahrhundertlange Erfahrung, moderne Methoden. So bewahrt man hier die Zeit, geht mit ihr und heimst dafür reichlich Medaillen für die diversen Weine ein, die einfach so sind wie sie hier sein sollen, nur besser: Wie man das Terroir schmeckt! Weine mit wunderschöner, charmanter Frucht und lässigem, frischen Trinkfluss.
TERROIR
Die 400-500m hochgelegenen Rebgärten bei Peissy nahe Genf werden naturnah bewirtschaftet und sind von weichem, lehm- und schlammhaltigem Molasseboden geprägt. Das Klima ist geprägt von reichlich Sonnenstunden, dennoch mild. Die Weine habe eine ausgeprägte, milde Frucht und einen schöne Körper.
