
CHF 24.00

Bianco "La Villana"
CHF 24.00
202475cl
120 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Trockeneisnebel – wie das einen umgibt, einnimmt, so nebulös wie wolkig, man ist da drin, und es ist nicht kühl, frisch ja, mineralisch, ein wenig herb, sticht heraus, Senf, aber so wohlig auch, warm die Hefen, ein Hauch Zimt. Am Gaumen wieder diese weiche Behaglichkeit in dieser herben, mineralischen, apfligen Wolke - alles nur Luft, aber wie das einen Einverleibt - , die sich nach und nach auflöst, verzieht, immer leichter wird er, kühler, frischer, präsent die Säure, köstlich die helle Frucht. So La Villana, total viel, und dabei so was von leicht! Love it!
Vinifikation
Lese von Hand. Trauben werden mit den Füssen angequetscht und direkt gepresst. 30% 1 Woche Mazeration. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Kunstharztanks. Ungefiltert, ungeschönt, ungeschwefelt.


