CHF 21.50

Pell a Pell DO Bio
CHF 21.50
202275cl
8 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Spätsommer am Strand – so gutgelaunt, wenn die Sonnenstrahlen noch wärmen, die Bise kühlt, der Sand kribbelt: ein leichter, weiter, heller, herber und doch auch warmer Duft, mehr Mineralik und Kräuter als Frucht. Am Gaumen wunderbar verspielte Leichtigkeit, vom Wasser: klare, schwebende, helle bis ein Hauch orangene Frucht, vom Wind: milde Weite, und vom Sand: deutliche, leicht raue Tannine, eingeglückt. Grossartig! Was für ein leichter, mineralisch frischer, herber, beglückender Orange-Wein.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. 12 Tage Fermentation der
angequetschten, entrappten Beeren, bei verschlossenem Tank. Spontanvergärung mit weinbergseigenen Hefen, anschliessend malolaktischer Gärung. 15 tägige Mazeration. 5 Monate in Stahltanks. Keine Schönung oder Filtration.