Artikel-Nr. 17232

Pell a Pell DO Bio

2022
CHF 21.50
Pell a Pell DO Bio
Pell a Pell DO Bio
CHF 21.50
202275cl
318 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Spätsommer am Strand – so gutgelaunt, wenn die Sonnenstrahlen noch wärmen, die Bise kühlt, der Sand kribbelt: ein leichter, weiter, heller, herber und doch auch warmer Duft, mehr Mineralik und Kräuter als Frucht. Am Gaumen wunderbar verspielte Leichtigkeit, vom Wasser: klare, schwebende, helle bis ein Hauch orangene Frucht, vom Wind: milde Weite, und vom Sand: deutliche, leicht raue Tannine, eingeglückt. Grossartig! Was für ein leichter, mineralisch frischer, herber, beglückender Orange-Wein.
  • Bio
  • Vegan
  • Vinatur
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Die ganzen Trauben werden direkt im Tank mit den Füssen sanft zerquetscht, anschliessend Spontanvergärung mit weinbergseigenen Hefen sowie Mazeration über 15 Tage bis die Gärung komplett abgeschlossen ist, Ausbau über 5 Monate im Stahltank. Keine Schönung oder Filtration.
Rebsorten
Volumen
10.5%
Produzent Celler Pardas
Celler Pardas

Das ist ein traumhaftes Anwesen, kein Luxus, kein Protz, sondern eine unprätentiöse, heile und komplette landwirtschaftliche Welt auf 30ha Fläche, Wald, Getreide, Früchte, Reben, und all das Getier, und all das seit dem Mittelalter, in Alt Penedès! Die Finca Can Comas. So ein Anwesen, das muss man einfach haben, da muss man einfach was machen, was Schönes! Und das haben sie auch, Ramon Parera und Jordi Arnan machen hier ihren Wein, mit dem Herzen, mit der Natur, mit autochtonen Rebsorten, die anderen Winzern viel zu mühsam, wenig ertragreich waren, Natur eben, die man halt doch nicht mit Chemie völlig zähmen bzw. züchtigen kann. Aber Chemie lassen Ramon und Jordi sowieso weg, Synthetisches auch, da wird auch im Weinberg nicht gepflügt. Das darf da einfach so um die Reben herum und mit ihnen wachsen, was für eine Leichtigkeit und innere Balance hier alles ausstrahlt, und so sind auch die Weine. Unberührt schön, innere Harmonie, uneitle Ausstrahlung aus alten Sorten. Die Weine wie die Winzer: Vorbilder.

TERROIR
Die biologisch bewirtschafteten Parzellen in der Finca Can Comas wurden zwischen 1968 und 1996 bepflanzt und verfügen über sehr karge Böden mit massivem Kalkstein. Die nahen Gebirge schützen etwas vor der warmen mediterranen Luft. Sehr authentische Terroir-Weine, mineralisch, kalkig.
Terroir Celler Pardas

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