CHF 21.50
Pell a Pell DO Bio
CHF 21.50
202275cl
46 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Spätsommer am Strand – so gutgelaunt, wenn die Sonnenstrahlen noch wärmen, die Bise kühlt, der Sand kribbelt: ein leichter, weiter, heller, herber und doch auch warmer Duft, mehr Mineralik und Kräuter als Frucht. Am Gaumen wunderbar verspielte Leichtigkeit, vom Wasser: klare, schwebende, helle bis ein Hauch orangene Frucht, vom Wind: milde Weite, und vom Sand: deutliche, leicht raue Tannine, eingeglückt. Grossartig! Was für ein leichter, mineralisch frischer, herber, beglückender Orange-Wein.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Die ganzen Trauben werden direkt im Tank mit den Füssen sanft zerquetscht, anschliessend Spontanvergärung mit weinbergseigenen Hefen sowie Mazeration über 15 Tage bis die Gärung komplett abgeschlossen ist, Ausbau über 5 Monate im Stahltank. Keine Schönung oder Filtration.