CHF 33.00
Sancerre Blanc "Le Rochoy" AOC Bio
CHF 33.00
202275cl
80 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Sancerre Sanssoucci. Ein Sancerre ohne Sorgen, was für ein reicher, ruhiger und tiefsinniger Sancerre, ruhige, helle, orange, auch exotische, süsse Frucht, rauchig, wunderschöner Kalkstein, erinnert auch ans Meer, Algen, Muscheln, Düfte die sanft herüberwehen. Am Gaumen ein sanftes Wogen, wie ruhig und weich er am Gaumen fliest, saftige, reiche Frucht, sanft das Rauschen, fast verträumt, die mineralischen Noten, die pikante Säure ziehen sich wie Gedanken durch das schöne Rauschen, und tritt dann freilich klar und hell, und beglückend hervor, herb und frisch. Das ist ein glücklicher, in sich ruhender, sorgloser Sancerre, ohne jegliche Nervosität! Ganz wunderbar!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Sehr schonende Verarbeitung, sanfte Pressung und Umfüllung nur mit Schwerkraft, sehr langsame, temperaturkontrollierte Vergärung mit weinbergseigenen Hefen im Stahltank, Ausbau auf der Hefe mit Aufrühren (Bâtonnage) im Stahltank bis zur Abfüllung.James Suckling
93/ 100