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Artikel-Nr. 23530
Räuschling Brut Nature AOC Bio
CHF 46.00
Räuschling Brut Nature AOC Bio
CHF 46.00
202275cl
42 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
RHEINFALL - Kraft, Bewegung und kristallklare Frische. Kaum ein Bild passt besser zu einem Räuschling-Sekt, der nur wenige Kilometer vom Rheinfall entfernt entsteht. Reife Zitrone und knackiger Apfel treffen auf Wiesenkräuter, feine Würze und die kernige Säure, für die Räuschling wie geschaffen scheint. Straff, trocken und zupackend, mit feiner Hefetextur und ordentlich Zug im Finish. Ein Schweizer Schaumwein mit ziemlich wenig Lust auf Champagner-Kopie.
Vinifikation
100 % Räuschling, klassisch nach der Méthode Traditionnelle in der Flasche vergoren. Danach bleibt der Sekt 24 Monate auf der Hefe, bevor jede einzelne Flasche von Hand gerüttelt und dégorgiert wird. Keine Dosage, kein Verstecken hinter Süsse: Brut Nature in seiner pursten Form.
Weingut Besson-Strasser
Der kleine aber feine Familienbetrieb wurde 1984 gegründet und wird heute in der 2. Generation geführt, wobei, eine kleine Besonderheit ein Teil der 6ha Rebfläche im Kanton Zürich liegt, ein anderer in Schaffhausen. Fast unbemerkt haben die Strassers behutsam und nachhaltig und doch mit andauernder Innovationskraft und -freude den Winzerkeller zu einem Vorzeigebetrieb gemacht, und erst langsam spricht sich herum, dass die zurückhaltend bepreisten biodynamischen Weine zum Besten gehören, was man in der Schweiz finden kann. Man wird noch viel sehr Gutes von Nadine Strasser und Cedric Besson-Strasser hören, Hand drauf. Demeter-zertifiziert seit 2012.
TERROIR
Die Räuschling-Reben stehen in Uhwiesen am Rheinfall auf sandigen, kiesreichen Böden, die sich rasch erwärmen und den Trauben eine lange, gesunde Reife ermöglichen. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Gerade Räuschling behält hier seine markante Säure und feingliedrige Art, zwei Eigenschaften, die nach langer Hefereife plötzlich ziemlich viel Sinn ergeben.
