Schmelz

Auch und gerade beim Wein geht es bei Johann Schmelz auch ohne Dogmen, und so bewahrt er sich auch die Freiräume, um seinen Wein zu erzeugen. So wird zwar auf Kunstdünger und Chemikalien sehr weitgehend verzichtet, der Schritt zum biologischen Weinbau ist also nur klein, aber eine Biozertifizierung wird derzeit nicht angestrebt. Die Weine spiegeln ganz die Persönlichkeit des Winzers wieder. Es sind keine lauten Weine, keine Exoten und keine Selbstdarsteller, sie drängen sich nicht auf. Es sind Weine mit einer selbstverständlichen Ruhe und Ausgewogenheit, nichts ist zu viel, und nichts zu wenig, und das macht sie zu ausgezeichneten Essensbegleitern. Sie verführen mit einer reinen und klaren Frucht, einer dezenten Mineralität und einer reifen und feinen Säure, die selbst den opulenten Smaragd-Weinen die Schwere nimmt, ohne dabei aufgeregt zu wirken. Doch wer nur auf die grossen Aushängeschilder, die Smaragd-Weine, aus ist, der verpasst die wunderbaren Federspiel-Weine von Johann Schmelz. Die mittlere Kategorie in der Klassifikation der Vinea Wachau (Steinfeder, Federspiel, Smaragd) kann geradezu als Paradedisziplin des Weinguts angesehen werden. Die Weine vereinen Komplexität und Spiel, Frische und Substanz und eignen sich ganz hervorragend als Essensbegleiter und für so viele andere Gelegenheiten auch.

Die Trauben – vorwiegend Grüner Veltliner und Riesling – stammen von steilen Terrassenhängen in der Wachau, dieser wunderbaren und einzigartigen Kulturlandschaft (Weltkulturerbe). Die Böden sind meist von Löss, Stein und Schwemmböden geprägt. Das Klima ist gemässigt-kontinental, mit kalten Wintern und trockenen, heissen Sommern. In dem Tal kann es durchaus sehr heiss werden, und ohne die besonders nachts kühlenden Winde von der Donau würden hier wohl kaum so einzigartige Weine mit einer reifen, intensiven Frucht und Finesse entstehen können.