Turbulente

Region

Pays Basque, Frankreich

Gründungsjahr

2021

2021 haben Alice und Julien die Kombucha Firme Turbulente im französischen Teil des Baskenlandes gegründet. Alle Kombucha sind glutenfrei, alkoholfrei, ohne künstliche Aromen und keine Konservierungsmittel. Ausserdem sind sie nicht filtriert und es werden nur biologische Zutaten verwendet.

Die Kombuchas sind pasteurisiert und können daher gut 2 Jahre genossen werden.

Am weltweiten Kombucha Award hat Turbulente nicht nur Gold für ihre herausragende Qualität gewonnen, sondern auch noch einen Preis für ihre wunderschönen Flaschen abgestaubt. Die Etiketten wurden von Filippa Edghill designt.

Was ist Kombucha?

Kombucha kommt ursprünglich aus Asien und war früher ein Bestandteil der lokalen Volksmedizin. Es ist ein fermentiertes, leicht säuerliches und prickelndes Erfrischungsgetränk. Kombucha wird mit gesüsstem Tee (meistens Schwarz- oder Grüntee) gestartet und dann gibt es einen Gärprozess mit dem Scoby (aka ähnlich einer Essigmutter). Bei der Gärung entsteht Kohlensäure, Essig- und Milchsäure. Es kann auch ganz wenig Alkohol entstehen, aber nur so ca. 0.7-1.3%. Die Kombuchas von Turbulente sind aber 0.0% Alkohol.

Engagement

Alice und Julien ist es auch wichtig etwas zurückzugeben. Darum wird 1% des Umsatzes in den Umweltschutz investiert. Alle Zutaten werden möglichst nachhaltig und regional eingekauft und die Verpackungen sind alle recylcebar und kompostierbar.