CHF 29.00
Corpinnat Brut "La Cuvee" Bio
CHF 29.00
201975cl
456 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Überschäumende Lebensfreude. Sexy, drall, gelbe Früchte, frisches Brot, Hefe. Am Gaumen wieder voller Lust und Spannung, cremig, süsse Frucht und eine markante Säure. Weniger aristokratisch, doch viel unterhaltsamer als ein Champagner.
Vinifikation
Flaschengärung für 45 Monate auf der Feinhefe und wird erst kurz vor dem Verkauf degorgiert. Die Dosage liegt bei 5g/l.
Gramona
Gramona ist ein familieneigenes Weingut, das bereits 1881 gegründet wurde und heute von Jaume and Xavier Gramona in der 5. Generation geführt wird. Während andere Cava-Produzenten auf die Herausforderungen des Marktes mit Quantität reagiert haben, setzt Gramona bedingungslos auf Qualität und gilt seit langem als die beste und feinste Adresse für spanischen Schaumwein. Bei der Vinifikation wird rigoros auf eine lange oft mehrjährige Reife auf der Feinhefe sowie auf Trauben aus den besten Lagen von Pénedes wie La Plana und die steilen Hänge von Mas Escorpí vertraut. Die Corpinnats von Gramona besitzen eine feste Struktur, Harmonie und feine Säure wie sonst nur grosse Champagner, verfügen bei all dem jedoch über eine grössere Expressivität.
TERROIR
Das warme mediterrane Klima wird etwas von den kühlen Einflüssen des Montsant-Gebirges gemildert. Die Trauben stammen von unterschiedlichen Parzellen mit teilweise sehr steinigen und kalkhaltigen Böden, exzellente Bedingungen für die hier beheimateten Rebsorten wie Xarel.lo, Macabeo und Parellada
