Artikel-Nr. 22395

Corpinnat Brut Nature "Innoble" Les Tres Serres Bio

75 cl

CHF 43.00

CHF 43.00

75cl

70 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton

Eulàlia de Barcelona – Junge, beharrliche Märtyrin, untadelig, akkurat die vielschichtigen Aromen, unschuldig wie frischgefallener Schnee die reifen, weissen Früchte, Birne, Weinbergs-Pfirsich, umgarnt von weissen Blüten, Orangen- und Mandelblüten, und Duft von frisch gebackenem Brot sowie einem Hauch gerösteten Mandeln. Am Gaumen erst ausladend, aromatisch, gekochte Apfel- und Birnenschnitze, die noch warme Krume von frisch gebackenem Brot, dann mit viel Struktur und Frische, die feine Perlage tanzt und erquickt, so harmonisch ineinander gehend und krönend in einer unglaublichen Schönheit und Eleganz, tadellos, erleuchtend, in die Ewigkeit gleitend.

Vinifikation

Selektive Handlese sowie weitere Selektion am Tisch im Keller. Die Grundweine aus verschiedenen Jahrgängen werden in grossen Holzfässern, 3000-6000L, bis zur Weiterverarbeitung gereift. Auf die zweite Gärung in der Flasche erfolgt die Reifung für mehr als 56 Monate auf der Hefe. Dosage 0 g/L

Rebsorten

100% Xarel-lo

Volumen

12%

Gramona

Gramona ist ein familieneigenes Weingut, das bereits 1881 gegründet wurde und heute von Roc und Leo Gramona in der 6. Generation geführt wird. Sie treten in die grossen Fussstapfen der Brüder Jaume and Xavier Gramona. Während andere Cava-Produzenten auf die Herausforderungen des Marktes mit Quantität reagiert haben, setzt Gramona bedingungslos auf Qualität und gilt seit langem als die beste und feinste Adresse für spanischen Schaumwein. Bei der Vinifikation wird rigoros auf eine lange oft mehrjährige Reife auf der Feinhefe sowie auf Trauben aus den besten Lagen von Pénedes wie La Plana und die steilen Hänge von Mas Escorpí vertraut. Die Corpinnats von Gramona besitzen eine feste Struktur, Harmonie und feine Säure wie sonst nur grosse Champagner, verfügen bei all dem jedoch über eine grössere Expressivität.

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TERROIR

Die Trauben stammen von den biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen Les Tres Serres mit sehr steinigen, kalkhaltigen Böden. Der nahe Wald wie auch die Winde vom Monserrat-Gebirge kühlen das warme, mediterrane Klima ab. Exzellente Bedingungen für die hier beheimatete Rebsorte Xarel-lo.