Artikel-Nr. 21466
Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs "Les Auges" Grand Cru AOC
CHF 179.00
Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs "Les Auges" Grand Cru AOC
CHF 179.00
75cl
35 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Vergärung mit einer Pied de Cuve aus weinbergseigenen Hefen. Ohne Schönung und Filtration vinifiziert.
Robert Moncuit
Robert Moncuit Champagne wurde 1928 gegründet. Pierre Amillet führt das Weingut seit 2000 in dritter Generation und ist Récoltant-Manipulant, also Erzeuger und Abfüller. Auf 8 Hektaren bewirtschaftet er seinen Chardonnay in Mesnil-sur-Oger und Oger. Dieser Grand Cru ist berühmt für seine kargen Kalklagen, welche kühle und präzise Chardonnays ergeben.
Jede Parzelle wird separat gepresst und ausgebaut. Die malolaktische Gärung wird immer durchgeführt, ausser in sehr warmen Jahren. Der Ausbau im Keller findet im Stahltank, sowie in Barriquefässer statt.
TERROIR
Die Weinberge werden ausschliesslich manuell bearbeitet. Auf Pestizide und Herbizide wird komplett verzichtet.
