Artikel-Nr. 16643
Champagne Extra Brut "Le Sous Bois" AOC
CHF 180.00
Champagne Extra Brut "Le Sous Bois" AOC
CHF 180.00
150cl
42 Stück verfügbarFlaschen oder 3er Karton
Eine Geschmacksexplosion! Trockenfrüchte, frische Zitrusaromatik und weisser Pfirsich geparrt mit einen Hauch buttriger Note vom Holzfass. Am Gaumen Briochenoten, toffee. Breit, geschmeidig, erfrischend!
Vinifikation
Diese limitieerte Assamblage aus Chrdonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier wird komplett im Holzfass bei niedriger Temperatur ausgebaut. Sie erhält eine Dosage von 7g/l und besteht zu 30 bis 35% aus Reserveweinen. Der Grundwein durchläuft teilweise die malolaktische Gärung. Die Reifung auf der Hefe findet im Keller des Hauses für 6 bis 7 Jahre statt.James Suckling
93/ 100Robert Parker
93/ 100
Billecart-Salmon
Seit mehr als 200 Jahren ist Billecart-Salmon im Besitzt der gleichen Familie und wird heute in der 7. Generation von Mathieu Roland-Billecart geführt. Es ist eine lange Tradition, die mit viel Liebe gepflegt wird. Doch Prestige und Tradition allein reichen nicht aus, um sich gegen die grossen Champagner-Häuser zu behaupten, die Qualität muss stimmen und das ist hier der Fall. Billecart-Salmon bewirtschaftet mit grösster Sorgfalt eine Rebfläche von 30 ha in den besten Lagen. Die Champagner sind voller Noblesse, sehr ausgewogen, voller Finesse und Eleganz. Klassische Champagner, Weine, die jeden Anlass adeln. Billecart-Salmon wurde 1818 mit der Eheschliessung von François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet.
TERROIR
Der Chardonnay stammt aus den Premiers und Grand Crus Lagen der Côte des Blancs.
Der Pinot Noir aus Premier und Grand Cru Lagen aus den Montagnes de Reims, Ay und Mareuil-sur-Ay - während der Pinot Meunier aus dem Vallée de la Marne (rechtes Ufer) kommt.
