Artikel-Nr. 17090

Rosé "Du Vully" AOC Bio

2022
CHF 22.00
Rosé "Du Vully" AOC Bio
Rosé "Du Vully" AOC Bio
CHF 22.00
202275cl
560 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
  • Bio
  • Vegan
  • Vinatur
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Die Trauben werden für die hier verwendete Saignée-Mathode angequetscht, gerade so, dass etwas Saft ausläuft, dieser Saft mazeriert für kurze Zeit mit den restlichen Beeren und wird dann abgelassen. Anschliessend folgt die Gärung mit weinbergseigenen Hefen in Stahltanks. Minimale Filtration vor Füllung.
Volumen
13.5%
Christian Vessaz Detailseite
Cru de l'Hôpital

Alles so schön hier! Alles! Gelegen am Murtensee, seit dem 15 Jhd. im Besitz – sowohl als Natur als auch Kultur – der Bürgergemeinde Murten, 13 ha geführt seit 2002 – und wie! – vom gleichermassen begabten wie sympathischen Christian Vassez. Biodynamisch die Arbeit im Weinberg  – Demeter zertifiziert – , kein Gift und kaum Gerät, hier wird nach der Natur wie nach den Menschen geschaut. Gute Vibes, Leben, Energie, Gemeinsinn, Vertrauen, Freiraum. Spontanvergärung, Verzicht auf Schwefel oder Filtration, auf neues Holz, je nach Jahrgang und Wein ist man hier im Dialog, und die Weine – der Traminer in der Schatzkammer des Schweizer Weins – sprechen genau diese Sprache. Leicht, verspielt, so rein und so tief in ihrem Ausdruck. Allein wie sich hier Chasselas zu einer agilen, reflektierten Persönlichkeit entfaltet! Grossartig!

TERROIR
Die Reben stehen in Parzellen mit Süd-/Süd-Ost-Ausrichtung auf sandigem Boden mit felsigem Untergrund. Der Murtensee wirkt klimaregulierend gegen hohe Temperaturen und harten Frost. Feine, lebendige Weine mit klarer Frucht
Terroir Cru de l'Hôpital

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