CHF 24.50
Blaufränkisch "Manila" Bio
CHF 24.50
202275cl
33 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Dark side of the moon. Was für eine Anziehungskraft, rein im Dunklen strahlend, klare, dunkle, rote Beerenfrucht und eine magische fast warme Anziehung, sanfte Würze, heller Kakao, diese fast sehnsüchtigen, weichen Töne und ein Hauch herbe Noten, grüne Peperoni, Schiefer, kühle und doch wärmende Faszination. Am Gaumen kühle dunkle Frische, klare dunkle Frucht, herb-frische Würze und kühle dunkle Mineralität, wieder dieses frische, kühle Leuchten in der dunklen Weite. Vollmond, so kühl strahlend und doch von einer ungeheuren Anziehungskraft. Faszinierender Blaufränkisch!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Vergärung der ganzen Beeren mit weinbergseigenen Hefen im Stahltank, geringe Extraktion und Bewegung der Maische, 10 Monate Lagerung auf der Hefe, keine Filtration, minimale Schwefelung.
Nittnaus, Martin
Die Familie Nittnaus produziert seit 1684 Wein im Burgenland. Das 1927 errichtete Anwesen wurde 1985 von Hans und Anita übernommen. 2015 erhielt Martin Nittnaus ein Stück Rebberg von seinem Vater für die eigenen Weinexperimente. Der Rebberg hiess Manila und liegt (nicht in den Philippinen) auf der Südseite des Jungenbergs in Jois am Leithagebirge. Manila steht für das Experiment und das Chaos, ohne dass Tradition verpflichtet. Martin Nittnaus macht dort jedes Jahr einen neuen Wein. Mittlerweile ist das Sortiment gewachsen und dazu kamen auch noch die Linien Elektra, sowie Spektra. Es bleibt spannend.
TERROIR
Die biodynamisch gewonnenen Trauben stammen aus dem von Schiefer geprägten und nach Süden ausgerichteten «Manila» genannten Rebgarten im Jungenberg bei Jois im Leithagebirge. Das Klima ist kontinental mit kalten Wintern und heissen Sommern, wobei der Neusiedlersee sehr hohen und sehr niedrigen Temperaturen klimaregulierend entgegenwirkt.
