Fine Wine
OWC12
GL
F
CO
CHF 51.00
1 Stück verfügbarFlaschen
Zustandslegende
Condition
OWC Original Wooden Case
OC Original case
Loose Bottle without original case
Label conditions
SBL Slightly Bad Label
BL Bad Label
GL Good Label
Fill level
IN Into Neck
VTS Very Top Shoulder
TS Top Shoulder
HS High Shoulder
MS Midshoulder
F Full
Condition of capsule
CD Capsule Damaged
CSD Capsule Slightly Damaged
CO Capulse OK
HIBERNIA - Der alte römische Name für Irland und eine kleine Verbeugung vor den Wurzeln der Familie Barton. Irische Geschichte trifft hier auf die klassische Noblesse von Saint-Julien. Rote Johannisbeere und dunkle Kirsche verbinden sich mit Tabak, Waldboden und feiner Würze. Am Gaumen fleischig und dicht, doch von seidigem Tannin getragen. Kraft mit Haltung, Spannung mit Eleganz und ein Finale, das sich bemerkenswert lange verabschiedet.
Vinifikation
54 % Cabernet Sauvignon, 38 % Merlot und 8 % Cabernet Franc, vollständig von Hand gelesen. Nach Entrappung und sorgfältiger Selektion erfolgt die Vergärung parzellenweise in temperaturkontrollierten Holzbottichen. Rund drei Wochen Maischestandzeit, danach 16 bis 18 Monate Ausbau in französischer Eiche, davon 60 % neu. Traditionelles Handwerk bis zum Schluss, inklusive klassischer Soutirage „à l’esquive.
