CHF 145.00
La Nieta DOCa
CHF 145.00
202175cl
39 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Holzkiste
Orakel – was ist das für eine faszinierende, erhabene, unantastbare und ausgewogene Erscheinung, etwas Ganzes, ganz Grosses, die rote Frucht, von einer Tiefe und Autorität, dunkler, ruhiger, ganz tiefer Hintergrund – genauso Fluch wie Segen, diese dunkle herbe Tiefe, und darüber diese milde, warme Harmonie. Am Gaumen wieder dieser unfehlbare Wahrheit, was für eine Ausgewogenheit, bedacht und doch mit viel Autorität, Gewicht und entschieden vorgetragen, auch die bitteren Tatsachen, herb und dunkel, doch je länger, umso mehr zeigt sich wie ausgewogen das Urteil und so lange wirkt es nach. Ganz gross!
Vinifikation
Sehr selektive Lese und Entrappung von Hand. Kaltmazeration der ganzen Trauben, Vergärung in grossen Eichenholzbottichen, Pressung mit den Füssen, Ausbau und Reifung bis zu 18 Monate in neuen, kleinen französischen Eichenholzfässern aus dem Bordelaise