Artikel-Nr. 18922

Morey Saint Denis 1er Cru "Monts Luisants" AOC

2021
CHF 216.00
Morey Saint Denis 1er Cru "Monts Luisants" AOC
Morey Saint Denis 1er Cru "Monts Luisants" AOC
CHF 216.00
202175cl
57 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
  • Vinatur
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen der ganzen Trauben in offen Holzbottichen, Ausbau über 12 Monate in Beton-Eiern. Ungeschönt, unfiltriert, ungeschwefelt.
Volumen
13%
Frédéric Cossard Produzent
Frédéric Cossard

Frédéric – Fred – Cossard hat hier 1996 sein Weingut gegründet, in Saint-Romain in der Côte-de-Beaune, nicht im Zentrum, nicht unbedingt bekannt für grosse Terroirs, und umso beeindruckender ist, was er macht, was für strahlende Burgunder er in die Flasche bringt, und dazu braucht es weder die Schwefelung noch Schönung der Weine. Was zählt sind hier eine saubere Kelterung, wenig Alkohol, niedrige ph-Werte und Geduld. Und unerschütterliches Vertrauen, denn die Weine durchlaufen in der langen, unbeeinflussten Vergärung verschiedene Stadien, auch solche, in denen sie unappetitlich oxidativ-braun sind, bis sie sich natürlicherweise selbst klären, eine gesunde Farbe annehmen und strahlen und ihre Herkunft zeigen, wie es nur wenige Burgunder tun. Und so schauen viele hinaus nach Saint-Romain und hinauf zu Frédéric Cossard – ein Star unter den Naturweinwinzern!

TERROIR
Die Trauben kommen aus der 1er Cru-Lage "Monts Luisants" direkt an der berühmten Grand Cru-Lage "Clos de la Roche" in der Gemeinde Morey-Saint-Denis. Genau wie bei Frédéric Cossards eigenen Weinbergen werden auch diese Reben strikt natürlich und biozertifiziert bewirtschaftet. Die Böden sind von jurassischem Kalkstein und Mergel geprägt. Die Winter sind sehr kalt und trocken, die Sommer eher kurz, aber warm.
Terroir Frédéric Cossard

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