Fine Wine
OC12
GL
F
CO
CHF 74.00
13 Stück verfügbarFlaschen
OC6
GL
F
CO
CHF 74.00
33 Stück verfügbarFlaschen
Zustandslegende
Condition
OWC Original Wooden Case
OC Original case
Loose Bottle without original case
Label conditions
SBL Slightly Bad Label
BL Bad Label
GL Good Label
Fill level
IN Into Neck
VTS Very Top Shoulder
TS Top Shoulder
HS High Shoulder
MS Midshoulder
F Full
Condition of capsule
CD Capsule Damaged
CSD Capsule Slightly Damaged
CO Capulse OK
Waldbeeren, reife Kirschen, etwas Würze von Zeder und Unterholz. Am Gaumen dicht, tief, mit samtigen Tanninen. Unaufgeregt und gerade darin schlicht gross und anregend, ça fait chaud comme une baraque à frites!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Kalte Einmaischung der entrappten Beeren, Farbe und Aromen werden so sanft extrahiert, keine Extraktion eher eine Infusion, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen im Holzfass, Ausbau je nach Jahrgang über 14 bis 20 Monate in 30% bis zu 100% neuen Barriques. Keine Schönung und Filtration.
