Artikel-Nr. 16441
Pommard "Clos Orgelot" Monopole AOC Premier Cru Bio
CHF 110.00
Pommard "Clos Orgelot" Monopole AOC Premier Cru Bio
CHF 110.00
201875cl
21 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Fürstin der Finsternis. Dunkel und feminin die saftige, charmante Frucht, tiefe Ruhe, mit einem leicht strengen, wenn auch warmen Touch, die Mineralität in den dunklen, auch braunen warmen Tönen. Am Gaumen fleischige dunkle Pinot-Frucht, verführt mit dem femininem, weichen Körper, süsslichem Charme der Frucht und herber Dominanz, die leicht strengen Tannine. Aussergewöhnlich präsenter Pinot, erotisch und dominant
Vinifikation
Sehr selektive Lese und Sortierung von Hand. Langsame Vergärung der teilentrappten Beeren mit weinbergseigenen Hefen in Zementtanks, Reifung mind. 18 Monate in kleinen und grösseren Eichenholzfässern (ca. 10 % neu). Ungeschönt, ungefiltert, minimal geschwefelt
Clos du Moulin aux Moines
Bereits vor mehr als 1000 Jahren wurde der ummauerte Rebgarten an den Hängen von Auxey-Duresses von Mönchen angelegt und Jahrhunderte bewirtschaftet bis viel später im Schatten der ganz grossen Appellationen das grosse Potential weder gesehen noch ausgeschöpft wurde.
TERROIR
Die biodynamisch bewirtschaftete Monopollage wurde in den 1920ern und tlw. in den 1990er bepflanzt und ist von Ton und Kalkstein geprägt. Das Klima ist kontinental mit mediterranen Einflüssen. Kalte, trockene Winter und eher kurze warme Sommer. Verführerisch fleischige Pinot mit weichen Tanninen
