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CHF 36.00
Réserve des Bourgeois Vully AOC Bio
CHF 36.00
202175cl
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Bürgertum. Hat sich eingerichtet, gediegen und gemütlich, ruhige warme Ausstrahlung, braune Noten, Wohlstand, eine sorglose Ausstrahlung, und Distinktion, feine, rote und schwarze Früchte, doch darunter mineralisch dunkel., sind s die dunklen Flecken der Familiengeschichte? Am Gaumen aufstrebend, finessenreicher, frischer, energischer, frische rote und schwarze Früchte, aber auch nicht absteigen wollend, herb, dunkel, wirkt hier fast besorgt, die dunklen, herben Tiefen, Asche, Torf, Lakritz, doch bald verflogen, wie versöhnlich, Karamell, und leichter am Ende, die schönen roten Früchte, Genuss des Erreichten. Wunderschöne Assemblage, vereint Gediegenheit, Finesse und herbe Struktur
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, lange Mazeration, getrennter Ausbau der Rebsorten, 11 Monate in Eichenholzfässern, 6 Monate in Bottichen.