Artikel-Nr. 17986

Rotes Handgemenge

2020
CHF 17.30
Rotes Handgemenge
Rotes Handgemenge
CHF 17.30
202075cl
196 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
The Pleaser. Frische Zwetschgen, Heidelbeeren, etwas Unterholz und verregneter Wald im Sommer, sehr frisch am Gaumen, mit leichter Spritzigkeit, eher um etwas kühler zu trinken. Schöner Sommerrotwein, zum Plättli, Pilzgerichten oder im Winter ebenfalls leicht gekühlt zu Raclette und Fondue. Sehr vielseitig und für viele Gelegenheiten.
  • Vinatur
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Natürliche Vergärung mit weinbergseigenen Hefen im Gärständer bei maximal 28°, sanfte Pressung nach 7-12 Tagen, biologischer Säureabbau, Ausbau für 12 Monate in grossen, traditionellen Holzfässern (500-3000L).
Volumen
11.5%
Julia und Christoph von Wachter Wiesler
Wachter Wiesler

Hier haben sich in den 1990ern für einmal zwei Familien zusammengetan um gemeinsam neue Wege zu beschreiten, heute, gerade mal eine Generation später ist das nur 10 ha kleine Weingut fest in der Spitze des Burgenlands, wenn nicht gar Österreichs etabliert. Weniger ist mehr, das gilt im Weinberg wie im Keller, naturnah, Spontanvergärung, geringer Holzeinsatz. Die Zurückhaltung zahlt sich aus, durch die Weine scheint wunderbar ihr Terroir, das sind raffinierte, elegante und frische Weine mit einer zu Erkundungen einladenden Tiefe und Würze. Seit Christoph Wachter (2008) im Keller übernommen hat, ist nochmals ein Ruck durchs Weingut gegangen, die Auszeichnungen und Preise gehen regelrecht auf das Weingut nieder: Newcomer, Trendsetter, Weingut des Jahres, das alles sehr, sehr verdient und noch dazu zu tollen Preisen. Heute führt er das Weingut zusammen mit seiner Schwester Julia.

TERROIR
Die Trauben stammen von den renommierten Lagen Eisenberg, zu 70%, und Deutsch Schützen, zu 30%, im Südburgenland – sehr viel Sonne und kühle Nächte. Die Böden sind von grünem Schiefer am Eisenbger und von eisenhaltigem Lehm im Deutsch Schützen geprägt. Hier entstehen wunderbar lebendige, sowohl mineralisch-frische als auch dinkel-würzige Weine.
Terroir Wachter Wiesler

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