CHF 30.00
Saint-Joseph "Poivre et Sol" AOC
CHF 30.00
202275cl
209 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Nächtlicher Spaziergang im mediterranen Garten - Überall hängen dunkle, reife Beeren schwer an den Zweigen, dazwischen weht der Duft von warmen Gewürzen durch die Luft, sinnlich, ausgewogen und voller Geheimnisse. In der Dunkelheit spürt man das Knirschen des Bodens unter den Füssen, geerdet, verbunden. Am Gaumen weiches Anschmiegen wie die warme, mediterrane Sommerluft auf der Haut, feine Tannine geben Halt, um nicht vollends nur noch dahin zu gleiten, eine lebendige Säure sorgt für Frische – fast so, als würde eine sanfte Brise durch den Garten streifen. Immer wohlig, nie langweilig.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. 70% Ganztrauben-Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in offenen Fässern sowie Stahltanks, Ausbau über 16 Monate in kleinen und grossen Holzfässern sowie weitere 4 Monate im Stahltank vor der Abfüllung.
Domaine François Villard
Quel enfant terrible! Oder zumindest wurde das François Villard nachgesagt, als er Ende der 80er-Jahre als Quereinsteiger seine ersten Reben pflanzte und die Weinszene der nördlichen Rhône ordentlich aufwirbelte. Doch die Stimmen verstummten rasch und als neuer Shooting Star gefeiert, ist er bis heute einer der anerkanntesten und etabliertesten Winzer der Region. Seine Weine begeistern und faszinieren, sind voller Intensität und Kraft, kommen aber niemals zu üppig oder massig daher. Totale Begeisterung garantiert!
TERROIR
Die biologisch, nur von Hand bewirtschafteten und durchschnittlich 20-jährigen Reben wachsen an nach Osten und Süd-Osten ausgerichteten Hängen in verschiedenen Gemeinden im Noreden der Appellation Saint Joseph. Die verwitterten Granitböden sind quarzreichen. Die Trauben profitieren von optimaler Sonneneinstrahlung sowie vom hohen Mineraliengehalt des Gesteins. Das Klima ist im Sommer heiss und trocken. Kühlung verschafft der kühle Mistral-Wind aus Norden. Viele Sonnenstunden tragen wesentlich zum problemlosen und gesunden Ausreifen der Trauben bei. Es entstehen hier vollmundige, ausdrucksstarke Weine, die niemals massig daherkommen.
