CHF 70.00
Sancerre Rouge "Belle Dame" AOC Bio
CHF 70.00
202275cl
51 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Noble Herkunft, warme, aber bestimmende Ausstrahlung, schlank. Sehr sanfte, ruhige Frucht, Erdbeere, sehr noble, aufrecht, diskret, fast streng, Feuerstein, mineralisch, ätherische Noten. Am Gaumen bestimmt, transparent und feinnervig, frische rote Frucht, pikante Säure, fester Griff, würziger, langer, frischer Abgang. Zeigt unmissverständlich seine noble Herkunft vom Silex-Boden. Aussergewöhnlicher Pinot!
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Temperaturkontrollierte Vergärung, Reifung für je ein Jahr in Fass und Tanks, danach zwei Jahre in der Flasche, nur sehr geringe Schönung. 
Vacheron
Die familiengeführte Domaine besteht erst seit zwei Generationen, und doch gehört das nun 47 ha grosse Weingut bereits zu den besten und angesehensten Erzeugern der Region. Und das kann im französischen Weinbau, in dem es ja sehr klassisch und traditionell zu und her geht, durchaus als Überraschung bezeichnet werden und unterstreicht die grosse Klasse der Domaine einmal mehr.
TERROIR
Die Trauben stammen von aus der Lage „Belle Dame“ um Sancerre, die zu den raren, besonders Feuerstein (Silex) geprägten Lagen zählt. Das Klima ist kontinental geprägt. Die Winter sind kalt und hart, die Sommer recht warm. Die Loire im Osten und die angrenzenden Wälder im Westen schützen sowohl vor dem strengen Frost im Winter und insbesondere vor Hitze im Sommer. Die vergleichsweise kühlen Temperaturen lassen hier feinnervige, komplexe und auch pikante Weine entstehen.
