CHF 33.00
Venero DO
CHF 33.00
202075cl
533 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Jugend bei Mondschein. Sehr dunkel, ruhig, aber auch mit jugendlicher Energie und Frische, kühle Aura. Beginnt dunkel, zurückhaltend, fast leise, frische junge dunkle Frucht, etwas Asche, herbe Noten, Peperoni, alles erscheint in einen kühlen Licht zu verschmelzen, klare Nacht, dunkel und verlockend. Am Gaumen sanfte Jugend, mit leichtem, dunklem Spiel, aromatische, frische Frucht, vorhandener aber nicht bewusster Kraft, immer wieder warme Gefühle, dann herbe, dunkle Noten, und doch bei allem sehr bei sich. Hat eine ungemein jugendlich-romantische Ader, sehnsuchtsvoll und träumerisch und ganz nah bei der Natur, mit innerer Ruhe und grosser Seele. Ach.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Kaltmazeration für ca. drei Wochen, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Betontanks. Ausbau und Reifung für 16 Monate in neuen und gebrauchten Eichenholzfässern.