Artikel-Nr. 20296

Hermann Brut AOC

2023

Weingut Roman Hermann

Graubünden

Schweiz

Schaumwein

CHF 37.00

Hermann Brut AOC

CHF 37.00

202375cl

4 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton

Wetterhexe - Sagenumwoben, zart orange schimmert ihr Haar in der Morgensonne, feines prickeln und glitzern wie das Lichtspiel auf Schneefeldern, der Duft der ersten Frühlingsboten liegt in der noch kühlen, durchdringenden Luft, Blüten, Bergwiese, auch Quellwasser auf Stein, noch leise und verspielt. Am Gaumen sehr klar, elegant huscht sie durch die Bergauen, lebendig, in ihren Vorahnungen stets weise und mit viel Tiefe. Eine alpine Seele, die Eindruck hinterlässt.

Vinifikation

Sehr selektive, frühe Lese von Hand. Für den Grundwein wird nach der Ganztraubenpressung der geklärte Most bei kühlen Temperaturen langsam vergoren, nach der zweiten Gärung auf der Flasche (Méthode Traditionelle) reift der Schaumwein über 10 Monate auf der Hefe.

Rebsorten

Volumen

12.5%

Weingut Roman Hermann

In der Familie Hermann wird erst seit 1982 professionell Weinbau betrieben. Einiges Wissen war zwar bereits vorhanden, der frische neue Wind wurde jedoch nicht an Traditionen gebrochen. Ob Rebsorten, naturnaher Weinbau oder die Verwendung von Barrique-Fässern – Hanspeter und Rosi Hermann sind stets vorne mit dabei, mit Freude am Experiment und dem leidenschaftlichen Drang, noch bessere und doch auch erschwingliche Weine zu erzeugen Alle ziehen hier am gleichen Strang, nun auch Sohn Roman. Dass man sich mit dem Erreichten nicht zufrieden gibt, zeigt die tolle Entwicklung der letzten Jahre mit zahlreichen Auszeichnungen. Die neue Mitgliedschaft in der umtriebigen und renommierten Winzervereinigung der Bündner Herrschaft Vinotiv unterstreicht einmal mehr den Qualitätsanspruch des Weinguts und das Ansehen, das Hanspeter und Roman Herman bei den Grössen der Bündner Herrschaft geniessen!

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TERROIR

Die Trauben kommen aus den beiden Weinbergen Badguot und Badwingert. Die Parzellen werden naturnah gemäss den Richtlinien von VINATURA bewirtschaftet. Die Böden sind steinig karg mit einem tiefgründigen Lössboden im Untergrund. Die Reben können tief wurzeln und Bewässerung ist selbst in sehr heissen Sommern, die es hier durchaus gibt, kaum nötig. Hier in den Bergen fördern hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht die aromatische Tiefe und bewahren die Frische. Es entstehen wunderbar harmonische, sanft mineralische Weine.