No 51 La Bota Palo Cortado GF DO

Eigentlich war das eine Sache unter Freunden, alles andere als ein Geschäft. Aufgrund der grossen Begeisterung für traditionelle andalusische Weine blieben bei einem Winzerbesuch in 2005 ein paar alte  Fässer  nicht  unentdeckt;  einmal  abgefüllt,  wurden  die  wenigen  Flaschen  unter  den  Freunden verteilt. Der Wein war betörend, Leidenschaft und Jagdtrieb geweckt. Nach und nach wurden andere alte Fässer aufgespürt, wiederum in Kleinstmengen abgefüllt und unter den beteiligten verteilt. Und so grosszügig  sie  waren  und  diesen  Wein  mit  anderen  teilte,  so  rasend  verbreitete  sich  fast  schon mystische Ruf dieser Weine. Doch die Mengen waren winzig und eigentlich unverkäuflich. Und im Prinzip ist dies bis heute so: eine Leidenschaft, kein Geschäft. Und damit auch völlig enthoben von allen ökonomischen Zwängen. 

Nur wenige Weine bzw. Sherry schaffen es auf eine Stückzahl von ein paar 1000 Flaschen, und nur ganz kleine Mengen kann man davon kaufen.  In der Zwischenzeit haben die grosse Begeisterung der Equipe und die langjährigen Freundschaften mit sehr renommierten Winzern eine neue Leidenschaft entfacht: die Kreation eigener Weine, immer nach dem  grossen  Vorbild  traditioneller  (und  insbesondere  andalusischer)  Weine,  z.B.  die  nicht aufgespriteten Weissweine von den weissen, kalkigen Böden in Albariz, Jerez, der Heimat des Sherry. Und traditionell meint hier nicht etwa: wie vor 20 Jahren, sondern: wie vor 2 Jahrhunderten. Es sind grosse Zeugnisse des Weinbaus in Andalusien, die Wiederbelebung grosser Mythen, ihres Geschmack und ihrer Entstehung.

Und  ganz  nebenbei scheint die Equipe  Navazos  eine regelrechte Revolution der sonst  eher staubig-müden Sherry-Welt anzuführen, z.B. mit der minimalen Filterung zugunsten von Komplexität, Körper und Geschmack.  Was nun in Kleinstmengen von wenigen hundert oder vielleicht mal wenigen tausend  auf  den  Markt  kommt,  sind  wahre  Schätze,  rar,  einzigartig,  Weinpersönlichkeiten  mit überwältigendem aromatischem Reichtum wie man sie sonst nirgendwo auf der Welt findet und auf die man auch als Weinhändler stolz ist!  Ach ja, noch etwas: Sherry ist SEHR sexy!