CHF 28.50
Blanc de Noir "Schiefer" Bio AOC
CHF 28.50
202375cl
278 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Bergflimmern - Segantinis Magie des Lichts. Ein leichter Schimmer im Glas, zartrosa anmutend, die Neugierde geweckt. Wer versteckt sich da? Ein Duft von Blüten, ein Hauch Flieder und Nektar, am Gaumen griffig-frisch, mit andeutender Salzigkeit, das Wasser im Mund zusammenlaufen lassend, dann öffnet sich die Welt, die Morgensonne erstrahlt, Orangenzeste und Grapefruit wärmen, Hagebutte und Cranberries würzen, auf einmal cremig und doch immer frisch. Ein wahrer Künstler! Dieser Pinot im weissen Kleid.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand, sofort Pressung, spontane Vergärung im Stahltank, anschliessend Ausbau für 6 Monate 250L Tonamphoren und Barriques. Unfiltriert.
Weingut Obrecht
Christian und Francisca Obrecht übernahmen das Weingut, damals noch Weingut zur Sonne ganz jung und voller kreativer Ideen 2006 von Christians Eltern. Jung und dennoch mit Erfahrung von Kindsbeinen an. Christian, die 5. Generation Obrecht, wusste bereits als kleines Kind, dass er den Betrieb von seinen Eltern später einmal übernehmen möchte. Und auch Francisca, Landwirtin und Biotechnologin, war dem Schaffen mit der Natur bereits von je her tief verbunden. Ihre Wege wurden während der Ausbildung in Wädenswil eins.
TERROIR
Die Trauben kommen von den Reblagen "Jenins" und "Malans". Sie wachsen hier auf sandigen Lehmböden, die auf der einen Seite von Kieselkalk und auf der anderen von Bündner Schiefer geprägt sind. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet und sind Demeter zertifiziert. Der Rhein hat einen stark mildernden Einfluss, im Winter mindert er die Frostgefahr, im Sommer die übermässige Hitze und Trockenheit. Die Schieferlagen profitieren zusätzlich von der Wärmespeicherung des Gesteins.
