CHF 28.00
Chablis "Cuvée Prestige" AOC
CHF 28.00
202275cl
271 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Fruchtiger Duft von knackigen Nektarinen, Aprikosen und Zitronenzeste mit einem Touch von frisch gegrilltem Brot, am Gaumen auch wieder intensiv gelbfruchtig, mit einem betörenden Schmelz von Mandel und süsser Würze, wie Bourbon Vanille, gepaart mit einer langanhaltenden, salzigen Frische.
Vinifikation
Selektive Lese. Spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in temperaturkontrollierten Stahltanks, Ausbau über 9-10 Monate zu 70% im Stahltank und 30% in gebrauchten Eichholzfässern, vor der Abfüllung werden die beiden Weine wiedervereint.
Domaine Céline Chevallier
Von den Eltern zu den Kindern - seit vielen Generationen geben die Chevalliers ihr Wissen sowie das Land, welches sie nährt, an ihre Nachkommen weiter. Im Fluss der Zeit, im Fluss der Natur, so wie es schon immer war, ohne viel Aufregung, dafür mit umso ausdruckvolleren Chablis. C’est ça!
TERROIR
Die durchschnittlich 35-jährigen Reben wachsen an nach Süd-Osten ausgerichteten Hängen. Die Reben profitieren mit dieser optimalen Hangausrichtung von viel Sonne sowie Wärme und reifen bestens heran. Die lehmigen Kalksteinböden liegen auf den berühmten Muschelkalkfelsen (Kimmeridgien) im Untergrund. Das Klima ist kühl-kontinental, die Sommer sind kurz und trocken, die Winter sehr kalt und lang. Es entstehen hier einzigartige Chardonnays mit einer unvergleichlichen, salzigen Mineralität und straffen Frische.
