CHF 105.00
Coulée de Serrant AOC Bio
CHF 105.00
202175cl
70 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Gottesbeweis. Unvergleichliche Souveränität, Ausgewogenheit und Tiefe, charismatische positive Ausstrahlung, heller, frischer Unterton, meditative Ruhe, Zeichen von gelbe Früchte, Feigenbaum, warme und exotische Gewürze, offenbart ein Schatz an Aromen wie Weisheiten. Am Gaumen ein Fluss an Energien, weich, sanft, transparent, völlig im Gleichgewicht und doch voll vibrierender Kraft im Inneren, herb, aber nicht bitter, unendlich.
Vinifikation
Niedriger Ertrag. Sehr selektive Lese von Hand. Sehr sanfte Pressung, keine Temperaturkontrolle, sehr langsame Fermentation und Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, mehrmonatige Ausbau in gebrauchten und einem sehr kleinen Anteil neuen Eichenholzfässern. Keine Schönung, sehr geringe Filtration und Schwefelung.