CHF 29.50
Fendant AOC Bio
CHF 29.50
200975cl
72 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Bissiger Terrier – Chasselas, eigentlich der Schosshund der
Rebsorten. Der hier ist auch ein Hübscher, hat was Schönes,
fast Florales, aber vor allem: der hat Biss, der hat Mut, und der
geht rein, klar, hell die Frucht, mineralisch, nach vorne. Am
Gaumen kernig, der steht stramm, feiste Säure, leicht dunkle
Mineralität, herb, frisch. Spitze, das ist kein winselnder
Chasselas, der steht gerade, der steht hin, der macht's auch
lang! Go for it!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Langsame Vergärung ohne Temperaturkontrolle mit weinbergseigenen Hefen und Ausbau für 11 Monate in Stahltanks. Ohne Schönung und Filtration.