CHF 29.50
Fendant AOC Bio
CHF 29.50
201275cl
122 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Boudoir – das ist barock, das ist Plüsch, das ist Parfüm, was für ein Duft, erotische Schwärmerei, sanfte Fülle, ruhige, reife, warme Frucht, Quitte, Dörrfrüchte, Mango, Karamell, Kaffee, Dulce de Lecce, nussig, buttrig. Am Gaumen wieder diese Fülle, diese Ausstattung, diese Opulenz, oxidativ, Dörrfrüchte, Karamell, nussig, buttrig, und doch die Weite der Träumereien, die flächige Frische, schwanger mit lustvollen Fantasien, dieser aromatische Reichtum, nicht alles rein, der hat auch Ecken, der ist herb, schmachtend, seufzend, wie der genauso sehnsüchtig, wie erotisch wie lustvoll ausatmet. Chasselas? Ja, Chasselas! Was für ein Wein!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Langsame Vergärung ohne Temperaturkontrolle mit weinbergseigenen Hefen und Ausbau für 11 Monate in Stahltanks. Ohne Schönung und Filtration.
Domaine de Beudon
Gegründet 1972, hoch droben am Berg, abgeschieden nicht abgehoben, Seilbahn und Fussweg statt Strasse. In dieser unvergleichlichen Ruhe, da herrscht Einklang mit der Natur. Seit 1992 schon werden die oft steilen, steinigen Lagen biodynamisch bewirtschaftet. Kaufangebote gab es nach dem Tod von Jacques Granges zuhauf. Heute wird das Weingut der Beudons von geballter Frauenpower weitergeführt. Tochter Séverine und Mutter Marion machen hier oben das schier unmögliche mit viel Handarbeit und Einsatz möglich. Würzige, mineralisch-frische sowie immer ausdrucksstarke, biologische Weine.
TERROIR
Die nach Süden ausgerichteten Lagen mit bis 50-jährigen Reben sind von Geröll, Loss, Moränen und Gneiss geprägt. Für die Höhe trockenes, mildes Klima. Die Trauben reifen gesund aus und ergeben würzige, mineralisch-frische Weine!
