CHF 24.50
Manila Weiss Bio
CHF 24.50
202575cl
60 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Subversion - Drei heimische Sorten brechen gemeinsam aus: Grüner Veltliner bringt grünen Apfel, Pfeffer und Kräuterwürze, Welschriesling Zitrus, Saftigkeit und Leichtigkeit, Muskat Ottonel legt weisse Blüten und einen feinen aromatischen Schleier darüber. Am Gaumen frisch, knackig und wunderbar unkompliziert, aber mit genügend Grip und Würze, um nicht belanglos zu werden. 11,5 % Alkohol, viel Trinkfluss und ein kleiner Hang zur Rebellion. Ein Wein, der das Schloss stürmt und danach lieber draussen weiterfeiert.
Vinifikation
Grüner Veltliner, Welschriesling und Muskat Ottonel aus bio-organischer Bewirtschaftung bilden die neue Cuvée des Jahrgangs 2025. Abgefüllt als österreichischer Bio-Landwein und Natural Wine mit schlanken 11,5 % Vol. Manila steht dabei bewusst für Experiment, minimale Intervention und die Freiheit, einen Wein nicht nach bestehenden Regeln formen zu müssen. Genaue Angaben zu Maischestandzeit, Gebinden und Ausbau veröffentlicht das Weingut für den 2025er derzeit nicht.
Nittnaus | Martin
Die Familie Nittnaus produziert seit 1684 Wein im Burgenland. Das 1927 errichtete Anwesen wurde 1985 von Hans und Anita übernommen. 2015 erhielt Martin Nittnaus ein Stück Rebberg von seinem Vater für die eigenen Weinexperimente. Der Rebberg hiess Manila und liegt (nicht in den Philippinen) auf der Südseite des Jungenbergs in Jois am Leithagebirge. Manila steht für das Experiment und das Chaos, ohne dass Tradition verpflichtet. Martin Nittnaus macht dort jedes Jahr einen neuen Wein. Mittlerweile ist das Sortiment gewachsen und dazu kamen auch noch die Linien Elektra, sowie Spektra. Es bleibt spannend.
TERROIR
Die Geschichte von Manila beginnt auf der Südseite des Jungenbergs bei Jois am Leithagebirge. Hier blickt man über den Neusiedlersee und genau hier entstand Martins Idee von Schönheit, Widerspruch und Subversion. Das Leithagebirge bringt karge, mineralisch geprägte Standorte mit, während der See und das pannonische Klima Wärme und Reife liefern. Für Manila wird Herkunft nicht zum Korsett, sondern zum Ausgangspunkt für das Experiment.
